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回答1
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张娜 医师
山东省中医院
三级甲等
妇科
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猪肝和菠菜不相克，反而两者搭配食用对健康有益。这是因为猪肝富含维生素 A、铁等营养成分，菠菜含有丰富的维生素 C、叶酸、膳食纤维等。两者在营养成分上相互补充，有利于人体吸收和利用。 1. 营养成分互补：猪肝中的铁是血红蛋白的重要组成部分，而菠菜中的维生素 C 能促进铁的吸收，提高铁的利用率，预防缺铁性贫血。 2. 维生素 A 与视力：猪肝富含维生素 A，对维持正常视力有重要作用。菠菜中的类胡萝卜素也有助于保护眼睛。 3. 叶酸的协同作用：菠菜中的叶酸含量较高，与猪肝中的营养成分共同作用，有助于细胞的生长和发育。 4. 膳食纤维的好处：菠菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。与猪肝搭配，可使饮食结构更均衡。 5. 蛋白质与能量供应：猪肝含有一定量的蛋白质，为身体提供能量和构建组织。 总之，猪肝和菠菜搭配是一种营养丰富且合理的饮食选择，适合大多数人食用，但食用时要注意适量，选择新鲜、卫生的食材。
2024-12-08 16:50
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