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回答1
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袁天荣 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
药剂科
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馒头和米饭的热量高低受多种因素影响，包括原料成分、制作方式、含水量、消化吸收程度以及摄入量等。 1. 原料成分：馒头通常由面粉制作，面粉中的碳水化合物含量相对较高。米饭主要由大米制成，其碳水化合物含量因大米品种有所差异。 2. 制作方式：馒头制作时可能添加较多油脂和糖分，会增加热量。米饭如果是单纯蒸煮，热量相对较稳定。 3. 含水量：馒头含水量一般低于米饭，同等重量下，含水量少的食物热量相对较高。 4. 消化吸收程度：馒头相对更紧实，消化吸收速度较慢；米饭较蓬松，消化吸收相对较快，这也会影响热量的利用。 5. 摄入量：即使某种食物单位热量较低，但摄入量大，总体热量也会增加。 总体而言，无法简单地判定馒头和米饭谁的热量更高，要综合考虑多种因素。在饮食中，应注意食物的多样化和适量摄入，以保持健康的体重和身体状态。
2024-12-08 19:59
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