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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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鸭蛋和鸡蛋均富含营养，但在蛋白质、脂肪、矿物质等方面存在一定差别。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2014-01-10 18:29
1.蛋白质含量：两者大体相同，每500克约45-70克，有时鸭蛋稍多。
2.脂肪含量：鸭蛋通常高于鸡蛋，500克鸭蛋脂肪可超70克，鸡蛋约65克。
3.矿物质总量：鸭蛋远超鸡蛋，尤其铁和钙含量更丰富。
4.维生素差异：鸡蛋某些维生素含量可能略高于鸭蛋。
5.胆固醇含量：不同个体食用后对二者胆固醇的吸收情况有所不同。
总体而言，鸭蛋和鸡蛋营养各有特点，可根据个人需求选择。
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