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赵骞康 主治医师
天津市职业病防治院
三级
神经内科
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。是降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参等一同食用；不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，轻轻擦拭即可。吃胡萝卜时不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，遇到酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。
2014-01-10 19:11
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