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回答1
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刘晓静 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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菠菜和豆腐可以同吃，但要注意适量和合理搭配。这涉及到菠菜中的草酸、豆腐中的钙含量、人体的消化吸收能力、烹饪方式以及个体的健康状况等。 1.菠菜中的草酸：菠菜富含草酸，草酸可能与豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。 2.豆腐中的钙含量：豆腐是钙的良好来源，但与菠菜搭配时，草酸的存在会降低钙的利用率。 3.人体的消化吸收能力：不同人的消化吸收能力有差异，有些人能较好地处理这种搭配，有些人可能会出现不适。 4.烹饪方式：适当的烹饪方法，如先焯水减少菠菜草酸含量，能降低不利影响。 5.个体的健康状况：如本身有肾结石等疾病，应谨慎选择这种搭配。 总之，菠菜和豆腐并非绝对不能同吃，关键在于掌握合适的方法和个人的身体状况。只要注意这些因素，一般情况下是可以适量同食的。
2024-09-26 07:30
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