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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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醋在化学性质上是酸性物质，其PH值呈弱酸性。但从食物代谢的角度看，醋属于碱性食品。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2014-01-10 20:50
1.醋的化学性质使其呈酸性，具有一定的酸味。
2.碱性食物的判定依据是食物在体内代谢后的产物性质。
3.含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，代谢产物常呈碱性，醋包含这些成分。
4.多食用碱性食物，对保持血液呈弱碱性有益。
5.血液呈弱碱性可减少乳酸、尿素等酸性物质，并防止其在血管壁沉积，起到软化血管的作用。
总之，醋虽然本身呈酸性，但在食物分类中属于碱性食品，适当食用对健康有一定好处。
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