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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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菠菜和鸡蛋同食有可能影响营养吸收，取决于烹饪方式和食用量等因素。一般来说，适量且正确烹饪，影响较小。但不当食用可能存在一定风险。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
2014-01-10 20:55
1.菠菜含大量草酸，会与鸡蛋中钙结合形成草酸钙结晶，影响钙吸收。
2.正确烹饪很关键，如先将菠菜在沸水中焯一下，可去除大部分草酸。
3.食用量也会影响，少量同食且经常变换食材搭配，营养更均衡。
4.个体差异存在，如本身钙吸收能力较弱者，同食可能影响较大。
5.若长期大量不当同食，可能导致钙摄入不足，影响骨骼健康。
总体而言，菠菜和鸡蛋可以同食，但要注意烹饪方法和食用量，以减少对营养吸收的不良影响。
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