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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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酸奶加热喝可能会影响其功效。酸奶中的乳酸菌在高温下活性易受影响，且加热方式不当也会改变酸奶的质地和口感。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2014-01-10 22:10
1.乳酸菌活性：酸奶中的乳酸菌在常温或低温下能发挥有益作用，高温会使其活性降低甚至失活。
2.营养成分：加热可能导致部分维生素等营养成分流失。
3.质地口感：可能会使酸奶变得稀薄，影响口感。
4.保存条件：酸奶一般需在2－8摄氏度左右保存，以保持品质。
5.加热方式：若想加热，应隔水捂热，不可直接加热。
总之，为最大程度保留酸奶的功效和口感，不建议加热饮用，若特殊情况需加热，要注意方式。
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