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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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菠菜和豆腐并非绝对不能一起吃，但存在一些需要注意的方面。这主要涉及到菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合的问题。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2014-01-11 09:43
1.草酸含量：菠菜含有较多草酸，草酸容易与钙结合形成不溶性的草酸钙。
2.钙的吸收：草酸钙沉淀可能影响豆腐中钙的吸收利用率。
3.结石风险：长期大量同时食用，可能增加草酸钙结石的形成风险。
4.食用量：少量偶尔一起吃，对健康影响不大。
5.烹饪处理：若将菠菜先焯水，可降低草酸含量，减少不良影响。
总之，菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意适量和烹饪方式。不必因担心而完全拒绝两者搭配。
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