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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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地瓜发芽且青皮多通常不建议食用，可能存在健康风险。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2014-01-11 11:45
1.发芽的地瓜会产生有毒物质龙葵素，食用可能引起中毒反应。
2.青皮多也意味着地瓜可能受到了病虫害或其他不良影响。
3.这种地瓜的营养成分会大量流失，口感和品质下降。
4.即使经过处理，也难以完全去除其中的有害物质。
5.食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
为了您的健康，不要食用发芽且青皮多的地瓜。
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