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回答1
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金华 医师
山东省千佛山医院
三级甲等
普内科
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食用霉变的大米可能会引起身体不适，如胃肠道症状、肝损伤、中毒反应、致癌风险、影响营养吸收等。 1.胃肠道症状：可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是由于霉菌产生的毒素刺激胃肠道黏膜所致。 2.肝损伤：部分霉菌毒素会对肝脏造成损害，影响肝脏的正常功能。 3.中毒反应：严重时会出现头晕、乏力、发热等中毒表现。 4.致癌风险：长期摄入霉变大米中的某些霉菌毒素，如黄曲霉毒素，可能增加患癌症的几率，尤其是肝癌。 5.影响营养吸收：霉菌的生长繁殖会消耗大米中的营养成分，影响人体对营养的吸收利用。 总之，霉变的大米对健康危害较大，应避免食用。一旦误食且出现不适症状，要及时就医。日常生活中要注意储存大米的环境，保持干燥通风，防止大米霉变。
2024-12-09 05:19
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