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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈双磊 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
肛肠科
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吃生鸡蛋通常是不好的，可能存在细菌感染、营养吸收不佳、影响消化功能、过敏风险以及生物素缺乏等问题。 1.细菌感染：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，引起胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻、发热等症状。 2.营养吸收不佳：生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，不易被人体消化吸收，熟鸡蛋中的蛋白质更易被利用。 3.影响消化功能：生鸡蛋中的抗胰蛋白酶会抑制胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化。 4.过敏风险：部分人对鸡蛋中的蛋白质过敏，生鸡蛋中的过敏原未经处理，更容易引发过敏反应。 5.生物素缺乏：生鸡蛋中有一种抗生物素蛋白，会影响生物素的吸收，长期食用可能导致生物素缺乏。 总之，为了身体健康，不建议吃生鸡蛋，应将鸡蛋煮熟后再食用，以充分获取其营养，并降低健康风险。
2024-12-05 21:25
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