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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张剑锋 主治医师
广东省中医院
三级甲等
脾胃病科
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生吃鸡蛋并非有益健康的选择，存在多种潜在风险和不利因素。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2014-01-11 15:51
1.细菌感染风险：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，易引起胃肠道感染。
2.蛋白质吸收问题：生鸡蛋中的蛋白质未经变性，人体吸收利用率较低。
3.抗营养物质：含有抗生物素蛋白，影响生物素的吸收。
4.消化负担：生鸡蛋的消化难度较大，增加肠胃负担。
5.过敏风险：部分人对生鸡蛋中的某些成分过敏。
综上，为了健康，建议将鸡蛋煮熟后食用，以杀灭细菌，提高蛋白质的吸收利用率，减少潜在健康风险。
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