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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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煲制乌鸡汤，需考虑乌鸡品质、食材搭配、烹饪器具、火候时间及调味方法等因素。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2014-01-11 23:45
1.选择新鲜优质的乌鸡，确保肉质鲜嫩。
2.搭配红枣、枸杞、黄芪等食材，增加营养和风味。
3.使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留汤汁的营养。
4.先用大火煮沸，再转小火慢炖1.5-2小时。
5.适量加入盐、料酒等调料，调味要适中。
6.煲汤过程中适时撇去浮沫，保证汤质清澈。
按照上述方法，就能煲出营养丰富、美味可口的乌鸡汤。
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回答1追问
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