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回答1
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魏爱芹 医师
石家庄市妇幼保健院
二级甲等
妇科
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蘑菇、山药和白萝卜可以一起炖排骨。从营养成分、食物性味、烹饪搭配、食用安全性、口感综合来看,它们之间没有冲突。 1.营养成分:蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质;山药含有黏液蛋白、维生素等;白萝卜富含维生素 C、膳食纤维等,三者营养互补。 2.食物性味:蘑菇性平,山药平性,白萝卜性凉,搭配较为平和。 3.烹饪搭配:它们在烹饪过程中的熟化时间相近,能保证口感的协调。 4.食用安全性:正常情况下,这几种食材一起食用不会产生有害物质。 5.口感:蘑菇的鲜美、山药的软糯、白萝卜的清甜,能为排骨增添丰富的口感。 综上所述,蘑菇、山药和白萝卜一起炖排骨是可行的,且营养丰富、口感良好。
2024-09-26 09:05
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