胆结石病人胆囊切除手术后，饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，包括富含蛋白质的食物、新鲜蔬果、低脂食物、适量碳水化合物、充足水分等。 1.富含蛋白质的食物：如鱼肉、鸡肉、瘦肉、蛋类、豆类及豆制品，有助于伤口愈合和身体恢复。 2.新鲜蔬果：如苹果、香蕉、橙子、青菜、胡萝卜等，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。 3.低脂食物：选择低脂牛奶、酸奶，避免食用油炸食品、动物内脏等高脂食物，减轻消化负担。 4.适量碳水化合物：可食用米饭、面条、馒头等，为身体提供能量。 5.充足水分：多喝水，促进代谢。 总之，胆囊切除术后的饮食调整对康复至关重要，患者应根据自身恢复情况，逐步调整饮食，保持良好的饮食习惯。

胆结石病人胆囊切除手术后，饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，包括适量摄入蛋白质、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充维生素和矿物质、少食多餐等。 1. 适量摄入蛋白质：选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，有助于身体恢复。 2. 控制脂肪摄入：避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，以防消化不良。 3. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物，促进肠道蠕动。 4. 补充维生素和矿物质：如维生素 C、维生素 E、铁、锌等，可通过新鲜果蔬和坚果获取。 5. 少食多餐：减轻胃肠道负担，避免暴饮暴食。 6. 注意饮食卫生：不吃变质食物，预防肠道感染。 总之，胆囊切除术后的饮食调整对康复至关重要。患者要根据自身恢复情况，逐步调整饮食，如有不适，及时就医。