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回答1
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陈丽君 主任医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
妇产科
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发芽的红薯一般不建议孕妇食用。红薯发芽后，其营养成分会发生改变，口感变差，还可能产生有害物质。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2019-12-10 15:29
1.营养流失：发芽会导致红薯中的部分营养成分流失，如维生素、矿物质等。
2.口感不佳：发芽后的红薯质地变硬，口感粗糙，不易消化。
3.可能变质：在发芽过程中，红薯容易受到霉菌污染，产生毒素。
4.消化负担：孕妇本身消化功能相对较弱，食用发芽红薯可能加重消化负担。
5.潜在风险：即使没有明显变质，也不能完全排除对孕妇和胎儿的潜在不良影响。
总之，为了孕妇和胎儿的健康，不建议孕妇食用发芽的红薯，应选择新鲜、无发芽的红薯作为食物。
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回答2
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史艺红 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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你好，根据科学解释是能吃的,因为地瓜生芽后不会产生毒素,与土豆不一样,所以你尽管放心的吃吧，祝你健康。
2014-01-14 22:17
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