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回答1
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邓素华 主任医师
惠州市第三人民医院
三级甲等
乳腺外科
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隔夜的炒白菜不建议吃，因其可能产生有害物质。包括亚硝酸盐含量增加、营养流失、细菌滋生、口感变差、可能变质等。 1.亚硝酸盐含量增加：隔夜白菜易产生亚硝酸盐，这是一种强致癌物。 2.营养流失：放置时间长会导致维生素等营养成分大量损失。 3.细菌滋生：为细菌繁殖提供条件，可能引起胃肠道不适。 4.口感变差：蔬菜的新鲜度降低，影响食用口感。 5.可能变质：存储不当易发生变质，食用后危害健康。 为了身体健康，尽量不吃隔夜的炒白菜，当天烹饪的蔬菜当天吃完。
2024-09-26 22:59
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