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回答1
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于素云 医师
济南市中医医院
三级甲等
内分泌专科
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牛奶和酸奶在含钙量和吸收方面各有特点。总体而言，牛奶的钙含量相对稳定，而酸奶中的钙经过发酵可能更易吸收。此外，还与个体的消化能力、酸奶和牛奶的品质、摄入量以及饮食搭配等有关。 1.钙含量：牛奶中的钙含量通常较为稳定，每 100 毫升约含 100 - 120 毫克钙。酸奶的钙含量取决于其原料牛奶的钙含量，一般与牛奶相近。 2.吸收情况：酸奶中的乳酸能促进钙的吸收，且发酵过程可能使钙的生物利用度提高。但对于乳糖不耐受者，酸奶更易吸收。 3.个体差异：不同人的消化能力不同，有些人对牛奶中钙的吸收较好，而有些人则更适应酸奶。 4.品质影响：优质的牛奶和酸奶，其营养成分保留完整，更有利于钙的吸收和利用。 5.饮食搭配：与富含维生素 D、蛋白质等的食物搭配食用，能提高钙的吸收效率。 综上所述，牛奶和酸奶在含钙和吸收方面各有优势，可根据个人的身体状况和饮食偏好选择。
2024-09-26 00:45
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