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回答1
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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判断大米是否发霉，可以从外观、气味、手感、质地、口感等方面进行观察和辨别。 1.外观：发霉的大米颜色可能变暗，出现黄色、绿色或黑色的斑点、斑块。 2.气味：会散发出霉味、酸味或其他异味，不再有正常大米的清香。 3.手感：触摸时感觉潮湿、黏腻，不如新鲜大米干燥、清爽。 4.质地：可能变得易碎，或者有结块的现象。 5.口感：煮熟后口感变差，失去原本的香甜，可能有苦涩或异味。 总之，通过以上多个方面的综合判断，可以较为准确地识别大米是否发霉。一旦发现大米发霉，切勿食用，以免损害健康。
2024-12-09 09:45
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