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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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靳激扬 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
放射科
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黑豆和黄豆都是营养丰富的豆类,但不能简单地说黑豆的营养成分就一定高于黄豆,它们各有特点。若身体出现异常症状,请立刻就诊,根据医生的嘱咐进行治疗,切勿自行用药。
2014-01-18 14:21
1.蛋白质含量:黄豆和黑豆的蛋白质含量都较高,但具体含量会因品种有所差异。
2.膳食纤维:黑豆中的膳食纤维含量相对较高,有助于肠道蠕动。
3.维生素:黄豆富含维生素B1、B2等,黑豆则在维生素E方面表现较好。
4.矿物质:黑豆富含钾、镁等矿物质,黄豆在钙含量上有一定优势。
5.大豆异黄酮:两者都含有,但种类和含量有所不同。
总之,黑豆和黄豆在营养成分上各有千秋,应根据个人需求和饮食搭配来选择。
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