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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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烤箱烤出的食品是否有害健康，取决于多种因素，包括食材选择、烤制温度与时间、调料使用、烤制方式及个人身体状况。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2014-01-18 20:24
1.食材选择：若选用新鲜、营养均衡的食材，通常较有益；反之，劣质食材则可能有害。
2.烤制温度与时间：高温长时间烤制易产生有害物质，如丙烯酰胺。
3.调料使用：过多的盐、糖和添加剂不利于健康。
4.烤制方式：直接接触明火或烤盘，易产生有害化学物质。
5.个人身体状况：患有特定疾病，如糖尿病、高血压等，需控制烤制食品摄入量。
总体而言，合理使用烤箱烤制食品，并注意上述因素，可减少潜在危害。但对于特殊人群，仍需谨慎选择。
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