山药的作用及怎样食用效果佳？_即问即答

即问即答

山药的作用及怎样食用效果佳？

2024-12-05 11:11 点击扫描二维码更精彩

疾病：食疗

问题：

山药有什么作用？如何吃好？

回答1
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袁天荣医师

山东大学齐鲁医院

三级甲等

药剂科

山药具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、滋肾益精、延年益寿等作用。食用方法多样，如煮粥、煲汤、清炒、清蒸、做甜品等。 1.健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。 2.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴。 3.降低血糖：山药中的黏液蛋白，能降低血糖，是糖尿病人的食疗佳品。 4.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。 5.延年益寿：山药富含的多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，延缓衰老。总之，山药是一种营养丰富、功效多样的食材。在食用时，可根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式，但要注意适量食用。
2024-12-05 16:19

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