维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，维生素 A、B、C、D、E 各自具有不同的重要作用，包括促进生长发育、维持正常代谢、增强免疫力等。 1.维生素 A：有助于维持正常的视觉功能，对眼睛健康至关重要。缺乏可能导致夜盲症。它还能促进生长发育，维持皮肤和黏膜的完整性。常见食物来源如胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 B 族：包含多种维生素，如 B1、B2、B6 等。B1 有助于维持神经系统正常功能，缺乏可能引起脚气病；B2 参与能量代谢，缺乏可导致口角炎；B6 对蛋白质代谢有重要作用。食物中粗粮、动物肝脏等含量丰富。 3.维生素 C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力，预防坏血病。新鲜水果和蔬菜如橙子、草莓、青椒等是其良好来源。 4.维生素 D：有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康非常重要。缺乏时儿童易患佝偻病，成人可能出现骨质疏松。晒太阳和食用蛋黄、乳制品等可补充。 5.维生素 E：也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，对生殖系统有一定的保护作用。坚果、植物油中含量较多。 总之，维生素 ABCDE 在人体中发挥着不可或缺的作用，日常应通过均衡饮食来获取足够的量，以维持身体健康。