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回答1
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陈康 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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山药熬粥要做得好吃且营养丰富，需注意食材选择、处理方式、熬煮火候、搭配食材以及调味方法等。 1.食材选择：选用新鲜、无破损、质地坚实的山药。优质山药表皮光滑，须根完整，颜色均匀。 2.处理方式：山药去皮时要戴手套，防止黏液引起皮肤瘙痒。去皮后切成小块，浸泡在清水中防止氧化。 3.熬煮火候：先用大火将水烧开，放入山药和其他食材，转小火慢慢熬煮，使粥变得浓稠。 4.搭配食材：可搭配红枣、枸杞、百合、薏米等，增加粥的营养和口感。 5.调味方法：适量加入冰糖或蜂蜜，提升粥的甜味，但不宜过多，以免影响健康。 总之，山药熬粥想要美味又营养，需要在各个环节精心处理，根据个人口味和需求进行调整。
2024-12-09 02:02
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