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李红侠 主治医师
常州割包皮医院
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每天炒菜放米酒一般不会对健康造成明显危害，但可能因个体差异、摄入量、烹饪方式、原有疾病、特殊人群等因素产生不同影响。 1.个体差异：不同人对酒精的代谢能力不同。代谢能力强的人可能影响较小，代谢能力弱的人可能更易受影响。 2.摄入量：放米酒的量较少时影响不大，若量较多，酒精残留可能增加。 3.烹饪方式：长时间高温烹饪会使酒精挥发较多，残留少；短时间烹饪可能残留较多酒精。 4.原有疾病：患有肝脏疾病、胃肠疾病等的人群，酒精可能加重病情。 5.特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童等应尽量避免接触含酒精的食物。 总体来说，炒菜中少量使用米酒通常无需过度担忧，但对于特殊情况仍需注意。
2024-09-26 06:02
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