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回答1
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李红侠 主治医师
常州割包皮医院
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内科
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每天炒菜放米酒是否影响健康，取决于多个因素，如摄入量、个人体质、烹饪方式、基础疾病、同时服用的药物等。 1.摄入量：少量米酒在烹饪过程中酒精挥发，一般影响不大。但大量使用可能有一定影响。 2.个人体质：有些人对酒精代谢能力强，影响较小；而代谢能力弱的人可能较敏感。 3.烹饪方式：长时间高温烹饪，酒精挥发多，影响小；短时间烹饪，酒精残留可能多些。 4.基础疾病：如患有肝脏疾病、胃肠疾病等，可能加重病情。 5.同时服用的药物：某些药物与酒精同时使用可能影响药效或产生不良反应。 总体来说，炒菜时少量放米酒且充分烹饪，多数人不会有明显健康问题。但对于特殊人群或存在基础疾病、正在服药的人，应谨慎使用。
2024-12-05 13:35
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