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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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长期食用花生油可能带来的危害主要有以下几种：油脂氧化变质、脂肪摄入过量、黄曲霉毒素污染、过敏反应、影响心血管健康。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2014-01-23 11:24
1.油脂氧化变质：花生油久存易氧化，产生有害物质，影响健康。
2.脂肪摄入过量：易导致肥胖，增加心血管疾病风险。
3.黄曲霉毒素污染：储存不当可能滋生黄曲霉毒素，损害肝脏等器官。
4.过敏反应：部分人可能对花生油中的成分过敏，出现皮疹、瘙痒等症状。
5.影响心血管健康：过量食用可使血脂升高，加重心血管负担。
总之，适量食用优质花生油一般无碍，但要注意储存和食用量，如有不适及时就医。
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