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回答1
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张霞 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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识别银耳可从外观、气味、质地、大小和颜色等方面入手。 1.外观：优质银耳外形完整，朵形较大，呈松散状，没有破碎和残缺。 2.气味：应带有自然的菌类香气，无刺鼻或异味。 3.质地：手感干燥，质地脆硬，不易折断。 4.大小：朵大肉厚，耳片厚实，耳基小。 5.颜色：色泽洁白或微黄，过于洁白可能经过化学处理。 综合以上几个方面，仔细观察和辨别，就能较为准确地识别银耳的优劣。
2024-09-26 04:29
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