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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘晓松 主任医师
韶关市第一人民医院
三级甲等
门诊部
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青西红柿不建议炒着吃。因为青西红柿中含有龙葵碱，这是一种有毒物质，食用可能对身体造成不良影响。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2014-01-23 19:04
1.龙葵碱毒性：龙葵碱对胃肠道黏膜有较强刺激性，可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.中毒风险：大量食用青西红柿，可能引发中毒，影响神经系统，出现头晕、乏力等。
3.成熟差异：成熟的西红柿龙葵碱含量低，食用安全；而青西红柿未成熟，龙葵碱含量相对较高。
4.个体反应：不同个体对龙葵碱的耐受程度不同，但为安全起见，都应避免食用。
5.辨别方法：外观上，青西红柿颜色发青，手感较硬；成熟西红柿颜色鲜红，质地柔软。
总之，为了身体健康，不建议食用青西红柿，应选择成熟的西红柿食用。
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