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回答1
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张娜 医师
山东省中医院
三级甲等
妇科
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豆浆不能与红糖鸡蛋同饮，主要是因为营养成分相互影响、消化吸收问题、化学反应、食物性味不合以及可能引发过敏反应等。 1.营养成分相互影响：红糖中的有机酸会使豆浆中的蛋白质变性沉淀，影响蛋白质的吸收。 2.消化吸收问题：鸡蛋中的蛋白质需要一定时间消化，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质消化，两者同时食用可能加重肠胃负担。 3.化学反应：红糖中的成分与豆浆中的某些成分可能发生化学反应，产生不利于健康的物质。 4.食物性味不合：从中医角度看，豆浆性凉，红糖性温，两者搭配可能影响食物的性味平衡。 5.过敏反应：个别人可能对其中某种成分过敏，同时食用增加过敏风险。 总之，为了更好地吸收营养和保持健康，不建议将豆浆与红糖鸡蛋一同饮用。可以间隔一段时间分别食用。
2024-12-08 21:12
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