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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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马铃薯一般不建议生吃。生的马铃薯可能含有一些有害物质，且不易消化，对健康存在潜在风险。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2014-01-23 22:18
1.消化问题：生马铃薯中的淀粉难以被人体消化，可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状。
2.龙葵素危害：含有一定量的龙葵素，食用过量可能引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。
3.营养吸收：未经烹饪，其营养成分难以充分被人体吸收利用。
4.微生物感染：表面可能有细菌、寄生虫卵等，生吃增加感染风险。
5.口感不佳：生马铃薯口感差，多数人难以接受。
为了身体健康，建议将马铃薯充分烹饪后食用。
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