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回答1
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张娜 医师
山东省中医院
三级甲等
妇科
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泡绿豆的水一般不建议用来熬粥。这主要涉及卫生、营养、口感、潜在危害以及传统习惯等方面的因素。 1.卫生方面：绿豆在浸泡过程中，可能会受到外界环境中细菌、灰尘等污染，用这样的水熬粥存在卫生隐患。 2.营养方面：泡绿豆的水所含营养成分有限，相较于绿豆本身，其营养价值较低。 3.口感方面：泡豆水可能会有异味或杂质，影响粥的口感和风味。 4.潜在危害方面：若浸泡时间过长或环境不佳，水中可能产生有害物质，对健康不利。 5.传统习惯方面：从传统的烹饪习惯和经验来看，通常不会使用泡绿豆的水熬粥。 综上所述，为了保证熬出的粥既美味又安全健康，不建议使用泡绿豆的水熬粥。建议选择干净的清水，并注意食材的新鲜和卫生。
2024-12-09 03:35
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