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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对身体有多种好处。煮黑豆时应注意方法以保留其营养。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2014-02-16 09:07
1.营养益处：黑豆蛋白质含量高，能增强免疫力；富含膳食纤维，促进肠道蠕动。
2.美容功效：含维生素E等，有抗氧化作用，有助于美容养颜。
3.补肾作用：中医认为其有一定补肾效果。
4.煮法要点：提前浸泡，减少煮制时间；可选择高压锅煮，营养流失少。
5.搭配建议：与红枣、枸杞等搭配，营养更丰富。
6.食用禁忌：肠胃不好者适量食用，以免引起腹胀。
合理食用黑豆对健康有益，但也要根据自身情况适量食用。
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