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菠萝用盐水泡多久才能吃

2014-03-03 13:53 点击扫描二维码更精彩

疾病：菠萝过敏症

问题：

菠萝用盐水泡多久才能吃

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张艳凯副主任医师

开封市中心医院

三级甲等

全科

菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，正确的食用方法是把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
2014-03-03 14:08

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什么是菠萝过敏症? 　　菠萝过敏症指进食菠萝后表现的以过敏为主的症状群。菠萝主要产于我围岭南和东南亚一带，致敏物质可能是菠萝的酶类蛋白，在盐水中浸泡或加热煮熟可使之破坏。只有部分人食后会发生过敏，可能与个人体质有关。可发生普通过敏、急性肺水肿、过敏性休克或严重的心律失常。查看全文»

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