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回答1
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付志明 医师
山东省中医院
三级甲等
耳鼻喉科
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冲蜂蜜适宜的水温通常在 40 - 60 度之间。这是因为水温过高或过低会影响蜂蜜的营养成分、口感、色泽、溶解度和活性物质，需要综合考虑这些因素。 1. 营养成分：水温过高可能破坏蜂蜜中的维生素、酶类等营养物质，降低其营养价值。 2. 口感：水温过高会使蜂蜜变得过于甜腻，影响原本的细腻口感。 3. 色泽：高温可能导致蜂蜜颜色加深，改变其外观。 4. 溶解度：水温过低时，蜂蜜可能溶解不完全，出现沉淀。 5. 活性物质：过高的水温会损害蜂蜜中的抗氧化活性物质，如酚类化合物。 综上所述，为最大程度保留蜂蜜的营养和风味，建议用 40 - 60 度的温水冲泡蜂蜜。
2024-09-27 05:44
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