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胡荣康 医师
杭州市余杭区第一人民医院
三级乙等
急诊科
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经常食用皮蛋有导致铅中毒的可能，这取决于皮蛋的制作工艺、食用量、个体的代谢能力、食用频率以及身体的健康状况等。 1.制作工艺：传统皮蛋制作过程中可能使用含铅物质，导致铅残留。但现代工艺能有效降低铅含量。 2.食用量：大量食用皮蛋，摄入的铅可能超过身体代谢能力，增加中毒风险。 3.个体代谢能力：不同人对铅的代谢能力有差异，代谢能力弱的人更容易中毒。 4.食用频率：频繁食用皮蛋，即使每次量不大，也可能使铅在体内累积。 5.身体健康状况：本身存在肝脏、肾脏疾病的人，解毒和排泄功能受损，易铅中毒。 总之，皮蛋虽美味，但应适量食用，尤其是儿童、孕妇等特殊人群更要谨慎。选择正规厂家生产的皮蛋能降低铅中毒风险。若食用后出现头晕、乏力、腹痛等不适，应及时就医。
2024-09-27 10:42
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