手掌和脚底长期出现脱皮、糜烂、瘙痒、起水泡的症状，可能是真菌感染、湿疹、汗疱疹、维生素缺乏、自身免疫性疾病等原因引起。 1.真菌感染：如手足癣，由皮肤癣菌感染所致。常表现为皮肤脱屑、水疱、糜烂，伴有明显瘙痒。可外用酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等治疗。 2.湿疹：内外多种因素导致的皮肤炎症。症状包括红斑、丘疹、水疱、渗出、脱屑等，瘙痒剧烈。治疗药物有糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等。 3.汗疱疹：病因不明，可能与精神因素、过敏等有关。常对称发生于手掌、足底，表现为深在性水疱。可外用炉甘石洗剂收敛止痒。 4.维生素缺乏：特别是维生素 B 族缺乏，可能影响皮肤代谢，导致皮肤问题。可通过补充复合维生素 B 片改善。 5.自身免疫性疾病：如掌跖脓疱病，属于自身免疫性疾病。表现为掌跖红斑基础上的无菌性脓疱、脱屑等。治疗可能需要使用免疫抑制剂，如甲氨蝶呤。 出现手掌和脚底长期脱皮糜烂痒起水泡的症状，应避免搔抓，保持皮肤清洁干燥。建议及时到正规医院皮肤科就诊，明确病因后进行针对性治疗。