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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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干木耳泡发需选对水,包括冷水、温水、室温水、矿泉水、纯净水等。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
2014-04-23 20:30
1.冷水:泡发时间长,但能保证木耳口感,细胞不易破裂。
2.温水:泡发速度适中,但水温不宜过高,以免影响品质。
3.室温水:方便获取,效果较稳定。
4.矿泉水:富含矿物质,对木耳泡发无特殊影响。
5.纯净水:杂质少,泡发效果良好。
选择合适的水来泡发干木耳,可根据实际情况和个人需求决定。
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