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回答1
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李秋锋 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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食用茄子更营养，需注意选择新鲜茄子、合适烹饪方式、搭配其他食材、控制食用量、避免错误搭配等。 1.选择新鲜茄子：新鲜茄子表皮光滑、色泽鲜艳、无破损和斑点，这样的茄子营养成分保存较好。 2.合适烹饪方式：推荐清蒸或凉拌，能减少营养流失。避免高温油炸，以免产生有害物质，且增加油脂摄入。 3.搭配其他食材：如与青椒、西红柿等搭配，可丰富营养种类，提高营养价值。 4.控制食用量：适量食用，过量可能引起消化不良等问题。 5.避免错误搭配：不宜与螃蟹等寒性食物同食，可能导致肠胃不适。 总之，通过正确选择、烹饪和搭配，合理控制食用量，避免错误搭配，能让茄子的营养更好地为身体服务。
2024-09-29 21:15
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