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谭源骏 主治医师
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一般情况下，正常烹饪的鸭舌感染禽流感的风险较低，但仍存在一定可能性，这取决于鸭的来源、烹饪方式、储存条件、个人免疫力以及禽流感的流行情况等。 1.鸭的来源：如果鸭来自禽流感疫区，且未经过严格检疫，携带病毒的可能性较大。 2.烹饪方式：高温充分煮熟能有效杀灭病毒，若烹饪不彻底则增加感染风险。 3.储存条件：不当的储存，如温度过高、时间过长，可能导致细菌滋生和病毒存活。 4.个人免疫力：免疫力较弱的人群更容易感染病毒。 5.禽流感的流行情况：在禽流感高发时期，感染风险相对升高。 总之，为降低感染风险，应选择正规渠道来源的鸭舌，并确保充分煮熟和合理储存。若食用后出现发热、咳嗽等不适症状，应及时就医。
2024-09-27 04:51
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就医问药
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一种禽类疾病。近年已确定可直接感染人类引起发病，称为禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
