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孙平 主治医师
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食用鸡肉本身不一定会感染 H7N9 禽流感，但存在一定风险，取决于鸡肉来源、加工方式、烹饪程度、个人免疫力以及当地疫情状况等。 1. 鸡肉来源：若鸡肉来自正规养殖场，经过严格检疫，感染风险较低。反之，来源不明的鸡肉可能携带病毒。 2. 加工方式：在处理鸡肉时，未做好防护，如接触生鸡肉后未洗手，病毒可能传播。 3. 烹饪程度：未充分煮熟的鸡肉，病毒可能未被完全杀灭，从而增加感染风险。 4. 个人免疫力：免疫力较弱的人群，更容易感染病毒。 5. 当地疫情状况：当地若处于 H7N9 禽流感疫情高发期，感染风险相对较高。 总之，只要确保鸡肉来源正规，加工处理得当，烹饪熟透，并注意个人卫生和增强自身免疫力，感染 H7N9 禽流感的风险是可以大大降低的。
2024-09-27 05:59
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