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吴秀娟 医师
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菠萝用盐水泡，主要是为了减少过敏反应、改善口感、去除涩味、杀菌消毒、分解蛋白酶。 1.减少过敏反应：菠萝中含有的菠萝蛋白酶可能导致过敏，盐水浸泡能降低其活性，减少过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。 2.改善口感：使菠萝果肉更加甜美多汁，提升食用的愉悦感。 3.去除涩味：减轻菠萝本身的酸涩味道，让味道更纯正。 4.杀菌消毒：一定程度上杀灭菠萝表面的细菌和微生物，保障食用安全。 5.分解蛋白酶：破坏蛋白酶的结构，使其对口腔和消化道的刺激减小。 总之，用盐水泡菠萝能让我们更安全、更美味地享用菠萝。
2024-09-30 04:02
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