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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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曹大中 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
消化内科
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黑木耳有霉气通常不建议食用，可能会带来健康风险，原因包括霉菌滋生、产生毒素、影响营养、引发过敏以及导致胃肠道不适。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2014-05-21 14:49
1.霉菌滋生：霉菌在黑木耳上生长繁殖，难以完全清除。
2.产生毒素：霉菌可能产生有毒物质，如黄曲霉毒素等。
3.影响营养：发霉会破坏黑木耳的营养成分，降低其营养价值。
4.引发过敏：部分人接触发霉的黑木耳可能出现过敏反应。
5.胃肠道不适：食用后易引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。
为了身体健康，不要食用有霉气的黑木耳，应选择新鲜、无异味的食材。
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