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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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谢芳 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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早上吃溏心鸡蛋是否会感染沙门氏菌，取决于鸡蛋来源、烹饪方式、个人体质、储存条件以及食用量等。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2014-08-02 18:47
1.鸡蛋来源：如果鸡蛋来自正规养殖场，经过严格筛选和检测，感染风险相对较低。
2.烹饪方式：溏心鸡蛋的烹饪时间较短，若温度和时间把控不当，杀菌不彻底，易有残留病菌。
3.个人体质：胃肠功能强、免疫力好的人，感染几率小；而胃肠功能弱、免疫力差者易感染。
4.储存条件：鸡蛋储存环境不佳，如温度过高、湿度过大，易滋生细菌，增加感染风险。
5.食用量：少量食用可能症状不明显，大量食用则风险提高。
总之，虽然有人吃溏心鸡蛋未感染，但为降低风险，还是建议将鸡蛋煮熟煮透。若食用溏心鸡蛋后出现发热、腹痛、腹泻等症状，应及时就医。
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