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回答1
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朱凌 副主任医师
上海市松江区中心医院
二级甲等
妇产科
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区分脂肪和水性物质可从物理性质、化学性质、溶解性、密度以及在特定环境中的表现等方面来判断，包括外观、与其他物质的反应、在不同溶剂中的溶解情况、相对重量以及在特定实验条件下的变化等。 1.物理性质：脂肪通常呈油状或固态，具有一定的黏性和润滑性；水性物质多为液态，流动性较好。 2.化学性质：脂肪在碱性条件下能发生皂化反应，而水性物质一般不发生此类反应。 3.溶解性：脂肪难溶于水，易溶于有机溶剂如乙醚、氯仿；水性物质则易溶于水。 4.密度：脂肪的密度一般比水小，会浮在水面上；水性物质密度通常接近或等于水。 5.特定环境表现：在低温环境中，脂肪易凝固，水性物质则不易。 综上所述，通过对物理、化学性质、溶解性、密度和在特定环境中的表现等多方面的观察和实验，可以较为准确地区分脂肪和水性物质。但在实际操作中，可能需要综合运用多种方法以确保判断的准确性。
2024-12-04 23:37
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