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回答1
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陈祖辉 主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
健康管理中心
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大米起眼起筋虽无霉味和“出汗”,但仍可能霉变,食用有风险。风险包括中毒、致癌等。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。
2014-10-11 20:53
1.霉菌危害:霉菌产生的毒素可能损害肝脏、肾脏等器官。
2.中毒症状:可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
3.致癌风险:长期摄入霉变食物增加患癌几率。
4.辨别方法:除观察外观,还可通过闻气味、触摸等综合判断。
5.处理建议:无论是否确定霉变,都不建议食用此类大米。
为了健康,对起眼起筋的大米应谨慎处理,切勿食用。
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