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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王博炜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
创伤骨科
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食用石膏作为食品添加剂，其标准涉及不同食品种类的用量限制，包括烘焙类、蜜饯甜品、冷冻甜点、胶状布丁、谷类产品和面点制品、加工蔬菜类及其他食品类等。若身体感到不适，务必立刻就诊，遵循医生的建议进行治疗，切勿自行开处方。
2014-12-12 09:42
1.烘焙类：用量上限为 30%，在这个范围内能起到一定的作用，如改善烘焙食品的质地和口感。
2.蜜饯甜品：用量上限为 3.00%，有助于保持蜜饯甜品的形态和稳定性。
3.冷冻甜点：用量上限为 0.50%，可优化冷冻甜点的组织结构。
4.胶状布丁：用量上限为 0.40%，能使胶状布丁具有更好的凝固效果。
5.谷类产品和面点制品：用量上限为 0.50%，增强制品的韧性和强度。
6.加工蔬菜类：用量上限为 0.35%，在一定程度上保持蔬菜的形态。
7.其他食品类：用量上限为 0.07%，根据不同食品的特性进行适量添加。
总之，食用石膏在食品中的使用需要严格遵循这些标准，以确保食品安全和质量。
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