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回答1
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孔书雪 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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松软蜂蜜蛋糕的制作，需注意食材选择、搅拌手法、烘焙温度与时间、模具处理、冷却方式等。 1.食材选择：优质的低筋面粉、新鲜鸡蛋、纯正蜂蜜、细砂糖、玉米油等。 2.搅拌手法：采用翻拌或切拌，避免过度搅拌导致消泡。 3.烘焙温度与时间：通常以 160 摄氏度左右烤制 30 - 40 分钟，根据烤箱实际情况调整。 4.模具处理：内壁涂抹黄油或铺上油纸，便于蛋糕脱模。 5.冷却方式：出炉后先在晾架上晾置一段时间，再脱模，防止蛋糕回缩。 掌握以上要点，多尝试几次，就能做出美味松软的蜂蜜蛋糕。
2024-10-08 19:10
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