冬虫夏草长霉了是否还能食用？_即问即答

即问即答

冬虫夏草长霉了是否还能食用？

2015-01-06 10:51 点击扫描二维码更精彩

疾病：喉癌

问题：

冬虫夏草长霉了是否还能食用？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

潘丹峰主任医师

广州市第一人民医院

三级甲等

营养科

冬虫夏草长霉后一般不建议食用，可能影响药效、产生毒素、引发过敏、破坏成分、增加感染风险等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.影响药效：霉菌会破坏冬虫夏草的有效成分，使其失去原有药用价值。
2.产生毒素：霉菌可能产生有毒物质，如黄曲霉毒素，危害健康。
3.引发过敏：霉菌及其代谢产物可能导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
4.破坏成分：改变冬虫夏草的化学结构和营养成分。
5.增加感染风险：食用后可能引起胃肠道感染等疾病。
总之，为了确保健康，冬虫夏草长霉后不应食用。
2015-01-08 14:22

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