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回答1
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李秋锋 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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糖精钠是一种人工合成甜味剂，广泛应用于食品工业中，但其安全性存在一定争议。它具有高甜度、低热量等特点，化学性质稳定。 1.化学性质：糖精钠的化学名为邻苯甲酰磺酰亚胺钠，化学式为 C7H4NSO3Na，为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末。 2.甜度特点：其甜度约为蔗糖的 300 - 500 倍，在少量使用时就能产生明显的甜味。 3.应用范围：常见于饮料、糕点、蜜饯等食品中，以替代部分蔗糖，降低食品的热量。 4.安全性：过量食用可能对人体健康产生不良影响，如影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力等。 5.使用规定：我国对糖精钠在食品中的使用范围和用量有严格的规定。 总体来说，糖精钠在食品工业中有一定作用，但使用需严格遵循相关规定，以保障食品安全和人体健康。
2024-10-08 08:06
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